とろとろ♡炊飯器de牛すじ煮込み

akane1013's cooksnap of when they made とろとろ♡炊飯器de牛すじ煮込み.
★空耳ママ〜★
★空耳ママ〜★ @cook_40140007

手間は少ないけど、時間かかります。でも激ウマ！ごはんもお酒もすすみます(^^)
このレシピの生い立ち
圧力鍋で作っていましたが、あまり美味しく出来ず、、、たまたま普通の鍋で下ゆでしたら、美味しくて！びっくりしました(^^)

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材料

3人分(5合炊き炊飯器使用)
  1. 牛すじ肉 300ｇ
  2. 長ネギ(青い部分) 1本
  3. ◎大根(いちょう切り) 5㎝
  4. ◎にんじん(いちょう切り) 半分本
  5. ◎こんにゃく(糸こんでも可) 半分
  6. ◎卵 5個
  7. ★みりん 30㏄
  8. ★しょうゆ 50cc
  9. ★酒 30㏄
  10. ★顆粒だし 小さじ1
  11. ★しょうが 1かけ

作り方

  1. 1

    牛すじを、食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    鍋に牛すじと長ネギ、ひたひたまで水を入れ、火にかけます。これに時間かかります。

  3. 3

    沸騰してからとろとろと、1時間、茹でます。
    圧力鍋よりも脂肪分がいい感じに残って美味しくなるんです♡

  4. 4

    長ねぎを取り除いて、ザルで水を切ります。
    アクがついてるので、水でゆすぎます。

  5. 5

    鍋に◎を入れ、ひたひたまで水を入れます。火にかけます。
    卵を下にしてね。
    沸騰から10分で、火からおろします。

  6. 6

    ザルで水を切ります。

  7. 7

    卵をおたまで取り出して、水につけて急冷します(殻が剥きやすいように)。

  8. 8

    炊飯器に、4、6、★、水500㏄を入れ、炊飯します。

  9. 9

    卵の殻をむいて、炊飯器に入れます。

  10. 10

    炊飯できたら、出来上がり(^^)
    味見して、味を調えてね★

コツ・ポイント

炊けた後、保温し過ぎると煮詰まってしょっぱくなるので、注意です。

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レシピ作者

★空耳ママ〜★
★空耳ママ〜★ @cook_40140007
に公開
飲食業をこよなく愛する40代主婦です(^^)vパティスリー、イタリアンレストラン等で働いていました。家族が毎日笑顔になれるような、美味しく、健康になれ、コスパのいい料理を研究している毎日です。スーパーマーケットが大好き♡訂正箇所を見つけ次第、レシピは更新させていただきます。よろしく〜!! ※双子♂♂育児中につき、のんびり活動しとります。ご了承くださいマセ(^^)
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