大根とこんにゃくのとろとろ♪牛すじ煮込み
dグルメ @cook_40146296
下処理した牛すじと大根とこんにゃくをじっくり煮込んだとろとろ煮込み♪味噌と赤ワインでコク旨☆おつまみやごはんのお供に◎
このレシピの生い立ち
おつまみで人気の煮込みをお家で手作りしてみました！下処理をしてしまえば、煮込むだけなのでとっても簡単♪とろとろ牛すじ肉に味が染み込んだ大根とこんにゃくが絶品です☆
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりの水を入れ、牛すじ肉を中火でアクを取りながら煮込む。
- 2
一度湯を捨て、牛すじ肉はよく水洗いをし、一口大に切る。
- 3
鍋に2を入れ、かぶるくらいの水と長ねぎの青い部分、皮付きのまま薄切りにしたしょうがを入れて中火で煮込む。
- 4
鍋に下処理した3を入れ、Aといちょう切りにした大根、一口大切り、熱湯をかけたこんにゃくを入れてじっくり煮込む。
- 5
器に盛り付け、お好みで小口切りしたねぎや七味唐辛子などをのせる。
コツ・ポイント
時間があれば1と2の水洗いを2〜3回繰り返すとさらにおいしくなります！牛すじ肉の下処理、煮込みの際はこまめにアクを取り除くことで雑味がなくなります。こんにゃくはスプーンで一口大にするとより味が染み込みやすいです。
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