かき揚げ☆たこ焼き風

はじめてのつくれぽをする
シュナティー
シュナティー @cook_40023511

子供が小学生の頃大好きだった学校給食メニューです。
このレシピの生い立ち
給食センターの栄養士さんに直々に教えてもらったものを家庭用にアレンジしました。

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材料

  1. たこ ６０ｇ
  2. むきえび ６０ｇ
  3. 小麦粉 １カップ（１００ｇ）
  4. 卵＋水 一個と水合わせて100～120㏄
  5. キャベツ 大葉一枚位（７５ｇ）
  6. 人参 ２～３センチ（２５ｇ）
  7. 塩 少々
  8. たれ
  9. ケチャップ 大さじ１
  10. 砂糖 大さじ１
  11. ソース 大さじ２
  12. 酒 大さじ１
  13. 濃口醤油 大さじ二分の一
  14. 削り節　青海苔 適量

作り方

  1. 1

    材料はこのくらい。

  2. 2

    たこ、えび、人参は適当な大きさに切り軽く湯通しする。キャベツも適当に刻む。

  3. 3

    小麦粉に卵と水（合わせて１００ＣＣ～１２０ＣＣ位）をだまにならないよう混ぜ、２の材料を入れて混ぜる。

  4. 4

    油で一口大に揚げる。

  5. 5

    たれの材料を混ぜ合わせる。熱を加えたほうがとろみが出るので小鍋かレンジで温めてください。

  6. 6

    たれをからめ、削り節、青海苔をトッピングする。

コツ・ポイント

あれば、長いもをおろして少量加えるといいです。

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レシピ作者

シュナティー
シュナティー @cook_40023511
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