春の味★たけのことあさりの炊き込みご飯

サーフブレイド's cooksnap of when they made 春の味★たけのことあさりの炊き込みご飯.
mixはなこ's cooksnap of when they made 春の味★たけのことあさりの炊き込みご飯.
ゴーヤ
ゴーヤ @cook_40021759

頂いたほりたての筍を使って、春を感じる純・和食をつくりました！！まさに春の味★筍とあさりの炊き込みご飯を紹介します。他のレシピはコチラへ⇒　http://5008-chanpuru326.cocolog-nifty.com/blog/

このレシピの生い立ち
今が美味しい旬のものを味わいたかったので、作ってみました。
春の味、筍とあさりを2つも味わえるまさに夢の共演です。
筍とあさりという組み合わせの炊き込みご飯は栗原はるみさんの本にも
のっていましたよ～

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材料

  1. たけのこ ２５０g
  2. むきあさり 1/2パック
  3. 人参 １/２本
  4. だし昆布（小さいもの） 3枚
  5. 薄口醤油　 大さじ２．５
  6. 料理酒　 大さじ２
  7. 塩　 小さじ１
  8. 三つ葉、白ごま　 適宜

作り方

  1. 1

    筍、人参を洗って小さく切る。アサリは洗って、軽く絞っておく。

  2. 2

    お米をといで、炊飯ジャーのお釜に３合分より少し少なめの水を入れて、薄口醤油、料理酒、塩を入れて味見する。（ちょっとだけ塩辛いお吸い物のような味つけが目安）

  3. 3

    味が決まったら、だし昆布をお米の間に入れて、具を入れて、炊飯のスイッチＯＮ！炊きあがったら、白ゴマ、三つ葉をかざりつけて出来上がり。

コツ・ポイント

だしはあさりと昆布のＷだし！！
あさりはむきあさりを使うとラクチンですが、から付きの場合は、レンジで料理酒を入れて蒸して、殻を開いて身をとり出して使ってください☆
筍の風味が引き立つように、あっさりと上品な味付けにしています♪

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レシピ作者

ゴーヤ
ゴーヤ @cook_40021759
に公開
半年後の料理教室開業を目指す、主婦ゴーヤです。『好きこそ料理の上手なれ』というブログに、ずっとレシピをのせてます。料理が苦手なあなたへ贈る、『簡単、早い、ラクチン』なおいしい楽しい料理レシピ集、お財布も体もうれしい節約ヘルシー料理。レッツ・エンジョイ・ラクッキング♪ http://5008-chanpuru326.cocolog-nifty.com/blog/
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