長いものとろとろグラタン

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にーぃ
にーぃ @cook_40031885

すりおろした長いもに、お味噌と豆乳を加えて和風のグラタンにアレンジしました。トロトロのソースがくせになる、新食感のグラタンです。
このレシピの生い立ち
ねばねばコンテスト用に考えました。ホワイトソースを作らなくてもおいしいグラタンが出来ちゃいます。

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材料

1人分
  1. 長いも（すりおろす） 150ｇ
  2. ペンネ 50ｇ
  3. A　豆乳 100ｃｃ
  4. A　白味噌 小さじ2
  5. A　ほんだし 小さじ1/2
  6. A　塩 適宜
  7. とろけるチーズ 適宜
  8. ブロッコリー 適宜
  9. プチトマト 適宜

作り方

  1. 1

    ペンネは、塩を加えた熱湯でアルデンテにゆでる。

  2. 2

    ボウルにAをあわせ、白味噌をよく溶かす。そこに長いもを加えて泡だて器でよく混ぜる。①を加えて和える。

  3. 3

    耐熱皿に②を盛り、チーズをたっぷりのせてブロッコリーとプチトマトをトッピングする。250℃のオーブンで10～15分、焦げ目がつくまで焼く。

コツ・ポイント

◆長いものソースは、泡だて器でしっかり混ぜましょう。ふわふわに仕上がります。◆ソースの塩はきつめに加えてください。そのほうがおいしい!!

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レシピ作者

にーぃ
にーぃ @cook_40031885
に公開
最近、一人暮らしを始めました。あったかいスープを作るように、のんびりことこと料理を楽しんでいます。今は、料理研究家の先生のアシスタントをしながら、自分の夢に向かってがんばっています。
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