モロヘイヤとぬか漬け野菜の梅和え
もらっち @cook_40031929
減塩にもなる箸休め。いろいろアレンジできます。
このレシピの生い立ち
いつもの梅和えにキュウリを入れてみたらどうかな？と思いつきどうせなら味のあるぬか漬けを。ニンジンも入れてみたら・・色んな歯ごたえとちょうどいい塩味になって良い箸休めになった。
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モロヘイヤはざく切り。キュウリは薄切り、ニンジンは細切り、梅干はたたいておく。カブも入ってますね。
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全部混ぜて完成。
コツ・ポイント
モロヘイヤはさっとゆでて冷凍しておくと、半解凍でざく切りしやすいです。めかぶとか味の無いものでもOKです。おしょうゆを入れなくても十分塩味があると思います。ニンジンの歯ざわりとシソのプチプチ感がなかなかいいです。真夏にはよーく冷やすと美味しいです。
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