衣サックサク!鶏の唐揚げ

わが家のアイコさん
わが家のアイコさん @cook_40029300

冷めても衣はサックサク!誰もが大好きな唐揚げです!
このレシピの生い立ち
いつもの唐揚げにひと工夫!

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材料

  1. 鶏肉 2枚
  2. にんにく 適量
  3. しょうが 適量
  4. しょうゆ 大3
  5. 砂糖 大2
  6. 料理酒 大1
  7. パン粉 小さめ湯飲み茶碗1.5杯
  8. 薄力粉 小さめ湯飲み茶碗1杯
  9. 全卵1個
  10. 小さめ湯飲み茶碗1杯
  11. 重層ベーキングパウダー どちらも小1強
  12. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    お肉の漬けだれを作ります。
    しょうゆ+料理酒+にんにく+しょうが+砂糖を全部合わせておく。

  2. 2

    そこへ、鶏の胸肉を投入!30分でも十分味がつきますが、わが家では2時間漬けます!(つけすぎ)

  3. 3

    揚げ粉を作ります!揚げる直前に作る方がよろしいです♪
    薄力粉+卵+水+重層+ベーキングパウダー+パン粉を加えて混ぜ混ぜ。

  4. 4

    漬けだれからお肉を取り出し、揚げ粉に投入!!!

  5. 5

    160度~180度の油で揚げれば完成!!
    衣がうまいのなんのって、あーた!

コツ・ポイント

衣をたっぷりつけて揚げて下さいな♪
冷めても美味しい、お弁当にも入れれる!

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レシピ作者

わが家のアイコさん
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