玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油またはバターでじっくり炒める。

パン粉を牛乳でふやかしておく。牛乳の量は、パン粉が何とか全部つかる程度に調節してください。

合びきミンチに塩こしょうを加え、よ～くこねる。それから、《１》と《２》、割りほぐした卵も加えてよく混ぜ、ナツメグとケチャップで味をつける。

できたタネを８等分して丸め、幅を半分にしたベーコンをぐるっと側面に巻く。

熱したフライパンで焼き、返して裏面にも焼き色をつける。とろけるチーズをのせて蓋をし、中に火が通ってチーズが溶けるまで焼く。

ほうれん草のソテーなどを付け合わせに。