もずくの｢もちっさくっ｣天-レシピのメイン写真

もずくの｢もちっさくっ｣天

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ぽぽのすけ
ぽぽのすけ @cook_40031245

もずくの天ぷらがあると聞き、もずくだけじゃあ…と思ってれんこんに挟んでみました。
このレシピの生い立ち
もずくの酢の物も大好きなのですが、それだけだと飽きるので、違う形で食べてみたくてつくりました。

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材料

  1. 塩蔵もずく 100g
  2. れんこん ８ｃｍ
  3. 片栗粉 大匙6
  4. 揚げ油 適量
  5. ポン酢 適量

作り方

  1. 1

    塩蔵もずくを２０～３０分水にさらし、塩分を抜く。

  2. 2

    その間にレンコンを5ｍｍ位の薄切りにして酢水にさらし、あくを抜く。

  3. 3

    塩分を抜いたもずくを適当な長さに切り、片栗粉を混ぜる。

  4. 4

    レンコンでもずくを挟むような形にして１７０°に熱した油で揚げる。

  5. 5

    良く油を切り、ポン酢で食べる。

コツ・ポイント

とても簡単ですが、レンコンのさくさく感と片栗粉を混ぜたもずくのもっちり感が大変美味しいです。

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レシピ作者

ぽぽのすけ
ぽぽのすけ @cook_40031245
に公開
旦那ともうすぐ３歳になる娘、旦那の両親の健康を考えて出来るだけ野菜を多く使った料理を心がけています。（自分のダイエットも兼ねて…＾＾；）
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