彼をおとした豚汁

豚肉は食べやすい大きさに切る。ごぼうはささがきにして水にさらす。大根・にんじんはいちょう切りにする。こんにゃくはアク抜きして、食べやすい大きさに切る。

鍋に少量の油を引いて火にかけ、豚肉を入れ、塩少々を振って色が変わるまで炒める。（肉がピンクから白っぽく変わってからも、もう少し炒めたほうがおいしいと思います。）

肉の色が変わったら、水切りしたごぼう・大根・にんじんを入れ、材料がかぶるくらいに水を入れる。

３の鍋にこんにゃくを入れ、だしの素を味をみながら加える。（この段階で、おすましでそのまま飲めそうなくらいのしっかりとした味にする。）

沸騰してきたら火を弱め、アクを丁寧に取りながら、野菜類が柔らかくなるまで煮る。

味をみながら、味噌を溶き入れて、出来上がり♪
好みで、七味唐辛子を振り入れてもおいしい。