フキの南蛮漬け
ミセス･キッチン @cook_40033230
今が旬のフキ、筍と一緒に煮物にすることが多いかと思いますが、チョッと変わったフキの南蛮漬けはいかがですか？サラダ感覚でいただけてとても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
栗原はるみさんが紹介されていたのを我が家風にチョッとアレンジしてみました(#^.^#)
アプリでひらく作り方
- 1
パッド等に漬け汁の材料を全て入れて混ぜ合わせておく。
- 2
フキは茹でる鍋の大きさに合わせて長さを揃えて、塩で板ずりをして、熱湯で固めに茹であげ、冷水にとって皮を剥き5cm程度の長さに切り揃える。
- 3
漬け汁にフキを漬けて、冷蔵庫で1時間以上漬け込んで出来上がり♪ 赤唐辛子はお好みで量を加減してくださいね。お好みで千切りしょうがを漬け汁に入れても美味しいです。
-
- 4
コツ・ポイント
フキは固めに茹でてシャキシャキ感を残すのがポイントですよ♪ 出来上がった物を細かく切ってピクルス代わりにしてもいいですよ。
リアクション
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