今宵の豚汁/七種の具材で温まる/中級編

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こよよいのとも
こよよいのとも @cook_40428081

大寒波！とんじるorぶたじるで温まりましょう！
このレシピの生い立ち
初級、上級、玉ねぎなどに続いてやっと中級編です。でも、まだまだこれからも続きます！

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材料

4人分
  1. 豚肉 100g
  2. ゴボウ（皮付き） 50ｇ
  3. サツマイモ 50ｇ
  4. コンニャク 50g
  5. ニンジン 50ｇ
  6. 玉ねぎ 100ｇ
  7. シイタケ 小二枚
  8. 味噌（今使っている） 30ｇ
  9. 味噌（余っている） 30ｇ
  10. 顆粒だし（例マルちゃん） 5ｇ
  11. 顆粒だし（例リケンこんぶだし） 5g
  12. 水 700ｃｃ
  13. 油とごま油 少々
  14. 一味唐辛子など お好みで

作り方

  1. 1

    ゴボウをささがき（鉛筆を削るように）

  2. 2

    サツマイモ角切り

  3. 3

    コンニャクは適当に（写真撮り忘れ）

  4. 4

    ニンジン角切り、これより小さく

  5. 5

    玉ねぎ細切りの半分

  6. 6

    シイタケ角切り

  7. 7

    豚肉2～3cm角切り

  8. 8

    厚手の鍋に二種類の油を入れ、すべての具材を投入し加熱

  9. 9

    弱火で5～10分炒める

  10. 10

    水700ｃｃを入れ、強火で加熱。あくを取る

  11. 11

    二種類のだしを入れ、蓋をし20分弱火で加熱

  12. 12

    二種類の味噌を溶かし入れ入れれば完成。お好みで唐辛子など

コツ・ポイント

手間は掛かりますが間違い無い美味しさです。出来るだけ具材を小さめに切ると、火の通りが良く、食べやすいです

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