大根と人参のきんぴら

だちゃん
だちゃん @cook_40032434

炒めた大根はいかが?
このレシピの生い立ち
母がよく作っていたものをアレンジ。

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材料

2人分
  1. 大根 10cmくらい
  2. 人参 10cmくらい
  3. うす揚げ 1枚
  4. かいわれ大根 少し
  5. 醤油 大1
  6. みりん 小2
  7. 砂糖 小1
  8. 少々
  9. サラダ油 大1/2
  10. ごま 大1/2
  11. ゴマ 少し
  12. かつお節 1パック
  13. 一味唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    大根と人参を短冊切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油とごま油を入れて、熱くなったら人参・大根・薄揚げを炒める。

  3. 3

    しんなりしてきたら、調味料を入れてしばらく炒め、仕上げにゴマ・かつお節・一味とうがらしを入れる。

  4. 4

    飾りに貝割れ大根を乗せて出来上がり!

コツ・ポイント

大根はあんまりくたくたにならないように、人参より厚みがあった方がいいかも。

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だちゃん
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