簡単！炊飯器でお赤飯
おむすびママ @cook_40022803
お祝いにかかせないのはやっぱりお赤飯でしょうか
お祝い事には手軽に簡単にお赤飯！
このレシピの生い立ち
炊飯器でもお赤飯って簡単にできるんです。
アプリでひらく作り方
- 1
アズキは軽く茹でておきます。
（皮がむけない程度に柔らかく、ここで固めだと炊き上がりも固いお豆になってしまいます。） - 2
もち米を普通のお米をとぐ要領でとぎます。
- 3
炊飯器にアズキの煮汁と共に水加減（2合半より少し多目くらいの目盛り）をし、塩・食紅（微量）を加え炊きます。
-
- 4
炊き上がったらしゃもじで切るようにさっくりと混ぜ、10分ほど蒸らします。
-
コツ・ポイント
アズキを煮るときは絶対に水からアズキが顔をださないように注意！
アズキの煮汁は捨てないで！食紅を使わないでこの煮汁だけでもお赤飯の自然な色がでます。
もち米は水分控えめが基本です。使用する炊飯器の丁度良い水加減を見つけてください。
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