白菜とひき肉の重ね煮

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kichicoron
kichicoron @cook_40023513

白菜とひき肉を重ねて火にかけたらできあがり♪肉汁がしみてうまぁ～
このレシピの生い立ち
ひき肉じゃなくて、ひらひら肉でもできますよ。　

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材料

４人分
  1. 豚ひき肉 300ｇ
  2. ねぎ 1/2本
  3. しょうが １かけ
  4. 下味
  5. 　片栗粉 大さじ１
  6. 　しょう油 小さじ1/2
  7. 　塩 小さじ1/8
  8. 白菜 大６枚
  9. しいたけ ４枚
  10. 煮汁
  11. 　水 400㏄
  12. 　白だし 大さじ２
  13. 　酒 大さじ２
  14. 　しょう油 大さじ２
  15. 　みりん 大さじ１
  16. 水溶き片栗粉
  17. 　片栗粉 大さじ１
  18. 　水 大さじ２

作り方

  1. 1

    白菜は縦に半分・長さを半分に切って塩ゆでし、水気をきる。しいたけは薄くそぎ切りにする。ねぎ・しょうがはみじん切りにする。

  2. 2

    ボールにひき肉を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。ねぎ・しょうが・下味の材料を加えてさらによく混ぜ合わせる。

  3. 3

    鍋に白菜の1/3量を敷いてひき肉の1/2量をのせて平らにする。同様に白菜・ひき肉・白菜の順に重ねたら、しいたけを上に散らす。

  4. 4

    煮汁を加え、ふたをして中火にかけ、煮立ってから30分ほど煮る。

  5. 5

    重ねた白菜とひき肉だけを取り出して食べやすく切り、しいたけとともに器に盛る。

  6. 6

    残った煮汁を火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがついたら白菜にかけてできあがり♪

コツ・ポイント

できあがったものを切る時に煮汁が流れ出てくるので、流しにまな板を置いて切るといいです。熱いので気をつけて♡

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レシピ作者

kichicoron
kichicoron @cook_40023513
に公開
北陸で農家の嫁やってます。田植え機・コンバインをばりばり乗りこなしてますっヾ(≧∀≦☆)バリ島（年１回渡航で14回）とキミ・ライコネン（F1ドライバー）をこよなく愛する主婦です✧キミたんと同じくらい愛するダー❤に、おいしいご飯を作るため日々精進しております☆.｡.:*･ﾟ’11にmame(♂)、'12にmugi(♀)のアメショーが家族になりました❤賑やかなにゃんずlifeを送ってます♬
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