紅茶といちご　さっくりスノーボール２種

アーモンドプードルを乾煎りする。

煎りおわったアーモンドプードルは２分して冷ます。

ボールで室温に戻したバターをクリーム状になるまで練る。
砂糖を加え更に練る。

クリーム状のバターを２分して、ａ）のフリーズドライいちご、ｂ）の茶葉をそれぞれ混ぜる。
写真はいちご

茶葉

２のアーモンドプードルと２分した薄力粉をそれぞれ混ぜ、４，５に篩い入れる。
ゴムベラでさっくりと切るように混ぜる。

ポロポロになればＯＫ。
（握ればまとまります。）
右：いちご
左：茶葉

成形する。
種をぎゅっと握り、直径２ｃｍ程度の球形にしていく。

成形した種を休ませる。
（私はジップ式の冷凍袋に入れ、ストローで空気を吸出し、真空状態にしています。）

冷凍庫で最低３０分休ませる。

凍った状態の種をクッキングシートを敷上に並べ、１８０度に暖めたオーブンで１５分焼く。

焼きあがれば、網などで荒熱を冷まし、冷え切らないうちに粉砂糖をまぶす。
(私は、粉砂糖を入れたビニール袋に、焼きあがったクッキーを入れてフリフリします。簡単に砂糖化粧できます。）