あんかけ焼きそば☆バリバリ麺の作り方
えり侍 @cook_40029271
○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆あんかけ焼きそばの麺って、パリパリに作るのが 結構難しいですよね☆彡そんな時この方法を試してみてください＾＾麺のみの作り方です～あんは、お好きな味で！！*:..｡o○☆ *:..｡o○☆
このレシピの生い立ち
焼きそばに元々ついている油は酸化していて体に悪いと聞いて
油を落とす為、麺を湯でこぼしてみた所、「アラ美味しい」で、生まれた
作り方です＾＾
あんかけ焼きそば☆バリバリ麺の作り方
○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆あんかけ焼きそばの麺って、パリパリに作るのが 結構難しいですよね☆彡そんな時この方法を試してみてください＾＾麺のみの作り方です～あんは、お好きな味で！！*:..｡o○☆ *:..｡o○☆
このレシピの生い立ち
焼きそばに元々ついている油は酸化していて体に悪いと聞いて
油を落とす為、麺を湯でこぼしてみた所、「アラ美味しい」で、生まれた
作り方です＾＾
作り方
- 1
大きめのフライパンにお湯を沸かし、麺を入れ、サッとゆでる
-
- 2
お湯をきった麺を、大さじ２の油で焼き付ける。火は強火 ☆この時、麺には触らない
＊写真は、ごま油を使っています -
- 3
１～２分位で、焼き色がキツネ色になってきたら麺を裏返す。さらに、鍋の縁から大さじ２の油を足し、裏側も焼き付ける
-
- 4
お好きな「あんかけ」をかけて、あつあつを食べて下さい＾＾
-
コツ・ポイント
フライパンに麺を広げたら、麺はいじらずフライパンをゆすりながら、焼き色をつけます
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17488230
