豚肉のさっぱり和風マリネ

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ｋｐかよ
ｋｐかよ @cook_40036271

フライパンとめんつゆで作る簡単な豚肉のマリネ。
漬けてる時間も１０分程でＯＫ。簡単、美味しい！
このレシピの生い立ち
ケンタロウさんのレシピを図書館で立ち読みした後、
自分でアレンジした１品です。

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材料

2人分
  1. 豚コマ肉 200ｇ
  2. △しょうゆ 少々
  3. △おろししょうが 少々
  4. たまねぎ 小１個
  5. ピーマン ２個
  6. シソ １束
  7. 万能ネギ ４本程
  8. ●めんつゆ おおさじ４杯
  9. ●お酢 おおさじ５杯
  10. ●ごま油 少々
  11. 片栗粉 少々

作り方

  1. 1

    豚肉に△の材料をすり込み、冷蔵庫で味をしみ込ませる。

  2. 2

    たまねぎはスライスし、水にさらす。
    ピーマン、シソは食べやすく味がしみ込みやすいように薄切りに。

  3. 3

    ●の材料を合わせ、マリネ液を作り、２の野菜を入れておく。

  4. 4

    １の豚肉に片栗粉をまぶす。

  5. 5

    フライパンに３分の１ほど油をしき、熱して４の豚肉をカラッと揚げる

  6. 6

    揚がった豚肉を３のマリネ液に入れて、味をしみ込ませれば出来上がり＊

コツ・ポイント

マリネ液にごま油は入れなくても、揚げた油が出るので、ＯＫです。
豚肉は揚げたら直ぐにマリネ液と合わせると、他の野菜が少し熱が入るのでそれほど漬け時間が長くなくても美味しく食べられました。
野菜は他にも、チンしたもやし・セロリ・プチﾄﾏﾄを入れても美味しい＊

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レシピ作者

ｋｐかよ
ｋｐかよ @cook_40036271
に公開
コトコトスープを煮ている時が一番すきです。ストレス解消はみじん切り！宜しくお願いします。
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