作り方
- 1
冷凍のむきえびに塩＆日本酒で下味をつけ、解凍する。
- 2
長葱、生姜、にんにくをみじん切りにする。
- 3
1に片栗粉またはコーンスターチをまぶす。
- 4
お湯に鶏がらスープの素を溶かしておく。
- 5
フライパンに、ごま油＆サラダ油を敷き、2＆豆板醤を入れ、火をつけ、炒める。
- 6
5がいたまったら、3を加えて炒め、4＆トマトケチャップ、砂糖を加えてよく混ぜ溶かして、水気がなくなるまで煮詰めたら出来あがり。
コツ・ポイント
私はエビチリが大好きなので、2人分だと200gは欲しいかな～？辛いものが得意で無い主人向きのエビチリなので、私的には、もうちょっと辛くても良いかな～。
和食の煮物やカレーなんかと同様に、作ってから半日位経った物の方が、味がしみこんで美味しいです。
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