☆あたしんちのもつ煮☆

かぼちゃモチ's cooksnap of when they made ☆あたしんちのもつ煮☆.
すけちよ
すけちよ @cook_40034228

圧力鍋で下茹でしたもつがやわらかーぃ♥
ホッとする味です。
このレシピの生い立ち
母ちゃん直伝のもつ煮ヽ(´ｰ｀)ﾉ
寒い時期にはこれ!!

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材料

  1. 豚もつ（ボイル） １パック
  2. 大根 １／２本
  3. にんじん １本
  4. こんにゃく（小） １個
  5. 長ねぎ １本
  6. みそ お玉半分
  7. しょうゆ 少量
  8. ★しょうが １片
  9. ★長ねぎ（緑部分） ３片

作り方

  1. 1

    一度沸騰したお湯にもつを入れて軽く茹でる。
    （臭み消）
    ２分位茹でたらザルにあげて流水で軽く洗う。

  2. 2

    圧力鍋にもつとヒタヒタより少し多めの水と★を入れて１５分加圧。→自然冷却その間に大根とにんじんをイチョウ切にする。こんにゃくは下茹でする。ねぎは大きめの斜め切り。

  3. 3

    もつが茹で上がったらザルに上げる。別の鍋に大根・にんじん・こんにゃくをゴマ油で軽く炒めて、茹で上がったもつを入れてお水をヒタヒタ量入れる。

  4. 4

    顆粒だしを入れて１５分位煮る。あくが出たらキレイに取る！

  5. 5

    みそを溶かし入れ、しょうゆをひとまわし入れる。また３０分ことこと煮る。

  6. 6

    最後に細かく切ったねぎをのせて、出来上がりっ♪

コツ・ポイント

圧力鍋を使うと短時間でもつ煮が出来ます♥
みそを入れたら沸騰させないようにして下さい。

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レシピ作者

すけちよ
すけちよ @cook_40034228
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旦那とのんびり２人暮らしを楽しんでます。
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