新たまねぎの旨煮

玉ねぎは大きめのざく切りにする。
豚肉は食べやすい大きさに切る。
豆腐は水切りをして適当に手でちぎる。
ネギは小口切りにする。

フライパンにごま油を熱して、豚肉に焼き色をつける。

玉ねぎを加えて、全体にしんなりしたら、だし汁、砂糖、酒、しょうゆを入れて、ひと混ぜする。

豆腐をくわえて、ざっと混ぜる。
フツフツとしてきたら、ねぎを少しだけ残してざっと加えて混ぜる。

水分がたくさんあるようなら、お好みで水溶き片栗粉でトロミをつけて、器にもりネギとごまをふる。