春の茶碗蒸し

ぴっちい
ぴっちい @cook_40025489

菜の花とツクシの茶碗蒸しです。春の食卓にいかがですか?
このレシピの生い立ち
子供がツクシを数本 摘んできました。
さて どうしましょ・・・と思いまして^^

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材料

5人分
  1. 3個
  2. ダシ汁 600CC
  3. 菜の花 10本程
  4. ツクシ 20本程
  5. かにカマ 5本
  6. 小さじ1
  7. 薄口しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 1

    ツクシのハカマを取る。菜の花とツクシをサッと茹でる。

  2. 2

    卵3個を溶き、ダシ汁、塩、醤油を加え器に入れる。
    かにカマも ほぐしてIN♪♪

  3. 3

    蓋をして蒸し器で5~6分程蒸し、表面が固まってきたら①を乗せ、火を止めて少しそのまま置いておく。

コツ・ポイント

最初から菜の花とツクシを入れると、沈んでしまいますのでほぼ出来上がった時に乗せて、余熱で温める程度にします。

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レシピ作者

ぴっちい
ぴっちい @cook_40025489
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