簡単！美味しい！ご飯がすすむ和風麻婆豆腐

ニラを刻む。
豆腐は軽く水を切っておく。

冷たいままのフライパンにごま油をひく。（ひき肉から油が出るので、香り付け程度で大丈夫です）
刻んだニラとひき肉を入れ、粉末だしを振りいれ中火で炒める。
ニラの水分でひき肉は、ほぐれてきます。

塩・胡椒を少々する。
ニラがしんなりして、ひき肉の色が変わってきたら、酒、みりん、醤油を入れる。
味見をして、濃いかな？ぐらいが丁度良くなります。

さいの目に切った豆腐を入れる。
フライパンを揺すって、豆腐をなじませる。
豆腐から水分が出てきて、肉となじんできたら味見をして、塩胡椒で味を調える。
この時、水分が少ないようなら酒を足す。

水溶き片栗粉を入れとろみがついたら、完成です！