【圧力鍋】煮豚☆エコ葱タレで簡単おいしい

【下準備】出来れば豚肉は（型くずれを防ぐために）タコ糸で縛っておいたほうがいいです。

圧力鍋に豚肉ブロックと、分量外の水２〜３カップ、下茹で用の酒と同じく下茹で用のしょうがを入れ蓋をする。圧がかかってきたらおもりがふれる程度の弱火にして15分〜20分（我が家は活力鍋使用で15分）。時間が来たら火を止め圧が下がるまで余熱調理。

肉をいったん皿などに取り出し鍋の煮汁を捨て、肉を圧力鍋に戻し分量外の水を肉の半分くらいまで入れ、煮込み用の酒としょうが、☆全部を入れて蓋をし、火にかけます。圧がかかったら弱火にして５分。時間がきたら火を止めて余熱調理。

スライスしてラーメンに入れたり、ごはんに乗せて煮汁を回しかけて煮豚丼にしたり。もちろんそのままで煮汁をかけて食べても美味しいです。