グルクン（たかさご）の唐揚げ

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宮古島温泉の塩
宮古島温泉の塩 @cook_40034571

グルクンは沖縄の方言でよく食されているふえだい科たかさごに属する魚です*^^*
県魚にも指定されている沖縄を代表する魚で家庭でもよく作られるポピュラーな魚料理です♪
このレシピの生い立ち
沖縄の居酒屋で酒のおつまみとしても人気が高いグルクンの唐揚げを自宅でも食べたくなって作りました♪
楽天でブログ公開してますので遊びに来て下さい(^^)v
http://plaza.rakuten.co.jp/utinaaya/

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材料

1人分
  1. グルクン（たかさご） 1匹
  2. 温泉の塩 少々
  3. 小麦粉 少々
  4.  日清ベジフルーツオイル 適量（揚げ油）

作り方

  1. 1

    グルクンのウロコを取り、わたを出しキレイに水洗いし、背骨に沿って切り込みを入れます。

  2. 2

    水気を取り、温泉の塩をまんべんなくふり、小麦粉をまぶしたら高温の日清ベジフルーツオイルでカリッとなるまで揚げ、油をきったら出来上がりです♪

コツ・ポイント

グルクンは身は白く、肉質はやわらかで低カロリー＆高たんぱくな魚です。
旨味のある温泉の塩で美味しさｕｐ↑です*^^*

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レシピ作者

宮古島温泉の塩
宮古島温泉の塩 @cook_40034571
に公開
亜熱帯気候の美しい珊瑚礁に囲まれた島、宮古島の唯一の天然温泉から鉄分豊富な健康塩ができました。病院食にも使われている健康塩を使ったお料理を紹介しています。簡単、お手軽に作れるお料理♪をモットーに作ってます。
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