めかじきのカレーソテークリーム野菜ソース

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がっちゃんの胃袋
がっちゃんの胃袋 @cook_40037593

とっても簡単！なのに旦那様から３つ☆頂きました♪カレーにクリームの組み合わせなのでお子さんからパパまで楽しめるハズ！！
このレシピの生い立ち
高校生のころ何かのレシピを参考にめかじきのクリームソテーをつくり家族に好評だったのを思い出して、旦那様の大好きなカレー風味をプラスして作ってみました♪

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材料

２人分
  1. めかじき ２切れ
  2. ●塩コショウ 少々
  3. ●カレー粉 小さじ１～２（お好みで）
  4. ●薄力粉 適量（めかじきにつける分）
  5. 白ワイン 大さじ１～３
  6. オリーブオイルｏｒサラダ油 大さじ１～２
  7. ◎玉ねぎ １／２個（お好みで）
  8. ◎ミックスベジタブル 大さじ２～３（お好みで）
  9. ◎白ワイン（なければいりません） 大さじ１～２
  10. ◎生クリーム 大さじ２～３
  11. ◎牛乳 大さじ２～３
  12. ◎塩コショウ 少々
  13. ◎オリーブオイルｏｒバター 大さじ１程度

作り方

  1. 1

    めかじきに塩コショウ、カレー粉をまぶし薄力粉をふりかけておく。

  2. 2

    クリームソース（◎）の下準備。玉ねぎはみじん切りにし、オリーブオイルまたはバターで炒める。（時間があれば弱火でじっくり）

  3. 3

    ２にミックスベジタブルをいれ炒め一旦取り出しておく。

  4. 4

    ２のフライパンをふき、オリーブオイルかサラダ油を熱し１のめかじきを表面カリッと両面焼き、白ワインで蒸し焼きにする。

  5. 5

    ４が焼けたら一旦取り出し、３をフライパンに戻し牛乳、生クリームを入れ弱火であたため、味をみて塩コショウで味を調える。

  6. 6

    お皿にめかじきを盛りその上から５のソースをかければ出来上がり♪

コツ・ポイント

めかじきにあらかじめカレーで味付けをしているのでクリームソースはあまり塩っけがなくてもいいかも。少し甘めのクリームのほうがいいかな。味つけはお好みで調節して下さい。上からレモンをしぼればよりさっぱり頂けます。

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レシピ作者

がっちゃんの胃袋
がっちゃんの胃袋 @cook_40037593
に公開
０歳と６歳の６歳差の男の子のママ。只今育休中〜。本当はお酒大好きだけど…だけど…禁酒中(((((((((((っ･ω･)っ大雑把な性格なのでザックリ料理ばかりですが、作り置き記録、美味しかったごはん記録を兼ねて(o˘◡˘o)よろしくお願いします❤︎
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