母の味☆わらび入りお雑煮

母の味☆わらび入りお雑煮-レシピのメイン写真

母の味☆わらび入りお雑煮

ぶこち @cook_40037684

味付けは醤油ベースでとってもシンプル。
とにかくわらびがイイ味出すんです＾＾♪

このレシピの生い立ち
山形県酒田市で育った母のお雑煮です♪
正式？には丸餅を入れるそうですが餅ならなんでも＾＾；
冬に野菜がとれない寒冷地だからこその、わらび入りお雑煮が出す味は格別！
結婚したこれからも私はこのお雑煮でお正月を迎えていくつもりです☆

味付けは醤油ベースでとってもシンプル。
とにかくわらびがイイ味出すんです＾＾♪

このレシピの生い立ち
山形県酒田市で育った母のお雑煮です♪
正式？には丸餅を入れるそうですが餅ならなんでも＾＾；
冬に野菜がとれない寒冷地だからこその、わらび入りお雑煮が出す味は格別！
結婚したこれからも私はこのお雑煮でお正月を迎えていくつもりです☆

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ぶこち @cook_40037684

味付けは醤油ベースでとってもシンプル。
とにかくわらびがイイ味出すんです＾＾♪

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山形県酒田市で育った母のお雑煮です♪
正式？には丸餅を入れるそうですが餅ならなんでも＾＾；
冬に野菜がとれない寒冷地だからこその、わらび入りお雑煮が出す味は格別！
結婚したこれからも私はこのお雑煮でお正月を迎えていくつもりです☆

味付けは醤油ベースでとってもシンプル。
とにかくわらびがイイ味出すんです＾＾♪

このレシピの生い立ち
山形県酒田市で育った母のお雑煮です♪
正式？には丸餅を入れるそうですが餅ならなんでも＾＾；
冬に野菜がとれない寒冷地だからこその、わらび入りお雑煮が出す味は格別！
結婚したこれからも私はこのお雑煮でお正月を迎えていくつもりです☆

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材料

４人分くらい

雑煮用鶏肉 250ｇ
里芋（京芋などでも可） 5個
わらび（山菜ミックスなど）水煮 250ｇ
こんにゃく（アク抜き済みを使用） 1枚
水 1200ｃｃ
☆だしの素小さじ1と1／2
☆醤油大さじ4
☆みりん大さじ1
☆酒大さじ1
餅適量
つけあわせ（海苔やホウレン草など）適量

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作り方

1

里芋（または京芋）は適当な大きさに切って酢水※に10分程つける。
こんにゃくも適当な大きさに切る。
2

鍋に水を入れ、真水で洗った里芋を入れて火をつける。
3

沸騰したら鶏肉と☆印のものを入れる。
4

3～4分煮たら、わらびとこんにゃくを入れます。
途中でアクを取り、里芋が柔らかくなったら出来上がり！
5

餅を焼いて、鍋に入れて煮るのは1分くらいで。
ホウレン草や海苔をのせて食べるのが我が家流です♪

コツ・ポイント

※酢水･･水500ccに酢小さじ1

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ぶこち @cook_40037684

2010/01/01 12:52に公開

共働き２年目の主婦です。あまり得意でない料理、どうせ時間をかけるなら美味しく作りたい！いつもみなさんのレシピを参考にさせてもらっています☆

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このレシピのキーワード

雑煮海苔里芋鶏肉わらびこんにゃくほうれん草酒山菜お餅京芋

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