母の味☆わらび入りお雑煮

Name: 母の味☆わらび入りお雑煮
Yield: ４人分くらい
Cuisine: 日本語
Ingredients: 雑煮用鶏肉 250ｇ; 里芋（京芋などでも可） 5個; わらび（山菜ミックスなど）水煮 250ｇ; こんにゃく（アク抜き済みを使用） 1枚; 水 1200ｃｃ; ☆だしの素 小さじ1と1／2; ☆醤油 大さじ4; ☆みりん 大さじ1; ☆酒 大さじ1; 餅 適量; つけあわせ（海苔やホウレン草など） 適量

ぶこち @cook_40037684

味付けは醤油ベースでとってもシンプル。
とにかくわらびがイイ味出すんです＾＾♪

このレシピの生い立ち
山形県酒田市で育った母のお雑煮です♪
正式？には丸餅を入れるそうですが餅ならなんでも＾＾；
冬に野菜がとれない寒冷地だからこその、わらび入りお雑煮が出す味は格別！
結婚したこれからも私はこのお雑煮でお正月を迎えていくつもりです☆

味付けは醤油ベースでとってもシンプル。
とにかくわらびがイイ味出すんです＾＾♪

母の味☆わらび入りお雑煮

はじめてのつくれぽをする

ぶこち @cook_40037684

味付けは醤油ベースでとってもシンプル。
とにかくわらびがイイ味出すんです＾＾♪

材料

４人分くらい

雑煮用鶏肉 250ｇ
里芋（京芋などでも可） 5個
わらび（山菜ミックスなど）水煮 250ｇ
こんにゃく（アク抜き済みを使用） 1枚
水 1200ｃｃ
☆だしの素小さじ1と1／2
☆醤油大さじ4
☆みりん大さじ1
☆酒大さじ1
餅適量
つけあわせ（海苔やホウレン草など）適量

作り方

1

里芋（または京芋）は適当な大きさに切って酢水※に10分程つける。
こんにゃくも適当な大きさに切る。
2

鍋に水を入れ、真水で洗った里芋を入れて火をつける。
3

沸騰したら鶏肉と☆印のものを入れる。
4

3～4分煮たら、わらびとこんにゃくを入れます。
途中でアクを取り、里芋が柔らかくなったら出来上がり！
5

餅を焼いて、鍋に入れて煮るのは1分くらいで。
ホウレン草や海苔をのせて食べるのが我が家流です♪

コツ・ポイント

※酢水･･水500ccに酢小さじ1

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

つくれぽを書く

つくれぽについて

今日つくる

ぶこち @cook_40037684

2010/01/01 12:52に公開

共働き２年目の主婦です。あまり得意でない料理、どうせ時間をかけるなら美味しく作りたい！いつもみなさんのレシピを参考にさせてもらっています☆

似たレシピ

お正月‼鶏だし醤油でお雑煮お正月‼鶏だし醤油でお雑煮

鶏を柔らかく煮込んで美味しい出汁でシンプルに醤油と塩で味付け具材もお餅をメインにシンプルに飽きない美味しさ♪

kuunosuke1
お雑煮お雑煮

東北の実家で食べていた醤油ベースのお雑煮

クックOIJE4L☆
お雑煮お雑煮

実家の母のお雑煮です。具だくさん、お醤油ベースです。

yomocat
お雑煮～母の味～お雑煮～母の味～

醤油ベースのお雑煮です。鶏肉を入れるのでコクがあります。

tazasan
我が家のお雑煮☆☆（鶏肉と醤油ベース）我が家のお雑煮☆☆（鶏肉と醤油ベース）

鶏肉と醤油ベースのお雑煮ですっ♪小松菜をのせると色どり鮮やか☆☆シンプル簡単に作れますよっ♪

あっきー作るぽん
雑煮雑煮

醤油ベースの雑煮です。

katsu7
お雑煮のだし(島根) お雑煮のだし(島根)

島根のお雑煮です。うちのは醤油ベースのシンプル雑煮です。！お餅が味がしないので少し濃い味付けにしてあります。

LINA☆ママ
母のお雑煮母のお雑煮

正月は昔から食べている実家の雑煮が食べたくなります。母は新潟の出身で醤油ベースの雑煮です。鶏肉の出汁がよくでています。

ssister
【お雑煮】白だしで簡単おいしい♪ 【お雑煮】白だしで簡単おいしい♪

白だしを使った簡単美味しい、醤油ベースの関東のお雑煮♪

yamcha
新潟風お雑煮新潟風お雑煮

鶏、根菜をたっぷり使ったお醤油ベースのお雑煮です。

chapchap
簡単‼お雑煮簡単‼お雑煮

だしを効かせてウマウマなんです♪

＊ままさん＊
お雑煮の汁お雑煮の汁

新潟県長岡市出身の母に聞いたレシピ。覚書。※醤油の量を見直しました

☆よこたん☆