簡単！失敗ナシ★ふっくらつやつや黒豆●

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えしれ。
えしれ。 @cook_40037746

誰でも失敗のない簡単なレシピです♪

このレシピの生い立ち
おせちにもかかせない黒豆★みんな大好きです。
来年の為にも。

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材料

  1. 黒豆 ３００～４００ｇ
  2. 【煮汁】
  3. ●水 カップ１０
  4. ●砂糖 ２６０ｇ
  5. ●しょうゆ カップ１/８～１/４
  6. ●塩 大さじ１/２
  7. ●重曹（あれば） 小さじ１/２
  8. 鉄材（あれば）・・・キッチンペーパー等で包んでおく １～２こ

作り方

  1. 1

    煮汁を鍋に全て入れ一煮立ちさせ、火を止める。その中に、ざっと水洗いした黒豆、鉄材を入れて一晩置く。

  2. 2

    強火にかけ煮立ててアクを取る。
    差し水(ｶｯﾌﾟ1/2・分量外)をして再び煮立て、アクを取る。これを２～３回繰り返す。

  3. 3

    キッチンペーパーを豆が見えないようにのせ、鍋のふたもし、弱火で８時間ほど煮る。

  4. 4

    豆をつぶしてみて柔らかく煮えたら、一晩置き、鉄材を取り除いて出来上がり～♪

  5. 5

    黒豆は大粒のものを是非＾＾★

  6. 6

    鉄材は漬物用のを使っています。何回も使えるので便利♪錆びくぎでも勿論良いです。傷つけないようペーパーで包んで★

コツ・ポイント

※熱い煮汁で戻せば、戻った頃にはすでにふっくら～＾＾★
※途中で煮汁が少なくなってきたらお湯を足します。→豆がかぶるくらいの煮汁をキープ。吹きこぼれない様に★
※砂糖、しょうゆの量はお好みで調節して下さい♪ハチミツを加えても美味♪

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レシピ作者

えしれ。
えしれ。 @cook_40037746
に公開
食べること＆甘いもの大好きです♪ 　　　　　　　　　クックのレシピはどれも楽しくて美味しいのでいつも助けられてます＾＾♪ 楽ちん・おいしい・な料理を。。。☺♪ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ズボラ管理栄養士ですが、 楽ちんで栄養たっぷりのごはんを作りたいと思います♡♥☆
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