* ごぼうたっぷり！炒め汁 *

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＊akepie＊
＊akepie＊ @cook_40037935

食物繊維たっぷり♪あっさりしてるのにコクがある(^。^)　ごぼうの香りと鶏肉のおダシが効いている炒め汁です♪
このレシピの生い立ち
お汁ものにすると牛蒡を沢山食べれるので。旨みをプラスする為に鶏肉も入れて作ってみました。

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材料

４人分
  1. ごぼう １本（細い場合２，３本）
  2. 鶏もも肉 １５０ｇ前後
  3. 万能ねぎ 適量（たっぷりがｵｲｼｲ）
  4. ごま油 大さじ１
  5. だし汁 ６００ｃｃ
  6. ●しょうゆ 大さじ１と 1/2
  7. ●酒 大さじ１
  8. 片栗粉 大さじ１
  9. 水 大さじ１と1/2

作り方

  1. 1

    ごぼうはキレイに洗い、ささがきにする。酢少量（分量外）を加えた水にしばらくさらした後、しっかり水気をきっておく。

  2. 2

    鶏肉は小さめの一口大に切り、酒小さじ２塩ひとつまみ（分量外）で下味をつけ、１０分位おく。
    ネギは小口切りにする。

  3. 3

    お鍋にごま油を入れて、中火にして鶏肉と【１】のごぼうを３分位炒める。だし汁（だしの素をといてもＯＫ）と、●を入れて強火で煮る。

  4. 4

    少し火を弱めて、アクを取り、５～１０位煮る。　味をみて薄かったら醤油を足す。濃かったら少しずつ、だし汁を入れてお好みの味にして下さい。少し濃いめの方がｵｲｼｲです。

  5. 5

    水溶き片栗粉を入れ、強火で溶かし、とろみをつける。お椀に盛って万能ネギの小口切りをちらす。（たっぷりがｵｲｼｲです）★お好みで一味唐辛子でﾋﾟﾘｶﾗに★　

コツ・ポイント

ごぼうはﾀｯﾌﾟﾘがｵｲｼｲです♪鶏もも肉も、もう少し多めでもｵｲｼｲです(^o^)ﾉ

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レシピ作者

＊akepie＊
＊akepie＊ @cook_40037935
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　(*⌒-⌒*)初めまして♪ 　　皆さんの素敵なレシピを参考にさせて頂きながら家族のために 料理の腕を上げていければいいなぁ♪・・と思っています。　　どうぞ宜しくお願いします。いつも有難うございます♡　　Ａｓａｒｉ様、ちー（・＿・）様に頂いたつくれぽに、誤ってコメントを載せず掲載してしまいました。申し訳ありません。素敵なつくれぽを有難うございました<(_ _)>　
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