外は白くて中が紅い紅芯（こうしん）大根。まだ中までしっかり赤くなってなかったけど、無農薬のお野菜で、温かいサラダをどうぞ。
このレシピの生い立ち
祖母に紅芯大根を頂いたのですが、まだ若すぎて中までしっかり赤くはなっていませんでした。でも、サラダに食べるのがいい！という甘い紅芯大根を、他にもたくさんもらった野菜たちと食べようと思い、作ってみました。大根の葉は、普通の大根です。