簡単!なんちゃってしば漬け。

らぷらぷ
らぷらぷ @cook_40039203

京風の薄味のしば漬け・・・着色料は使っておりませぬ。あっさりして上品な味どすえ
このレシピの生い立ち
しば漬けたべたーい!でも深夜だからスーパーあいてない。我慢できない。そんな時冷蔵庫にある材料で作っちゃいました。目をつぶって食べれば浅漬けのしば漬けじゃん。

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材料

  1. きゅうり(斜め切り) 1本
  2. 大根(扇切り5mm厚) 5cm
  3. (胡瓜と大根の重さの3%)
  4. 生姜千切り 5g
  5. 寿司酢 30cc
  6. ゆかり 大さじ3杯

作り方

  1. 1

    きゅうりと大根を袋に入れ塩を振り、よく揉む。1時間ほど置く

  2. 2

    汁が沢山出てきますので捨て、よく絞り、ゆかりと寿司酢を和え、1時間から1日置くと出来上がり。

コツ・ポイント

見た目は、しば漬けから程遠いのですが、味は浅漬けのしば漬け・・・生姜は紅生姜でも良いと思います。京都風な上品な味がします

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

らぷらぷ
らぷらぷ @cook_40039203
に公開
御寿司についてくるガリってちゃんと食べてます?今まで食べずに捨てていたんですが、これサッパリして結構食べられるものなんです。食欲のない時、甘いいなりずしのご飯に混ぜてみたら、もうたまんない!いつもは余って次の日のお弁当になっていたおいなりさんがあっというまに完食です。おやつのようでおやつでない、甘酸っぱいお寿司です。
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