卵白の保存法

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yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa

冷凍した卵白は自然解凍で元に戻り、泡立て可能です。2011.10.8つくれぽ10人で話題レシピに。ありがとうございます。

このレシピの生い立ち
イカ刺しを食べる時やなめらかなプリンを作る時、卵黄を使うので残った卵白がもったいないので。

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材料

  1. 卵白 1個分
  2. ラップ 20ｃｍぐらい
  3. 輪ゴム 1本

作り方

  1. 1

    少し深めの小鉢にラップを敷き卵白を入れて輪ゴムで止めて冷凍庫へ。

  2. 2

    自然解凍で使いますが、急ぐ時はぬるま湯につけて解凍しても使えます。(2013．7.21)

  3. 3

    溜まった卵白を解凍して作った卵白ケーキです。

  4. 4

    サクサクのココナッツクッキーも作れます。
    レシピID:18684610

  5. 5

    バナナケーキも作ってみました。
    レシピID:17591846

  6. 6

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  7. 7

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  8. 8

    ＜ふわふわもっちりポテトパンケーキ＞
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  9. 9

    ＜もっちり卵白ケーキ＞レシピID :17778321

  10. 10

    2011.10.8
    つくれぽ10人で話題レシピに載せて頂きました。作ってくださった皆様本当にありがとうございます。

  11. 11

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  12. 12

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  13. 13

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  14. 14

    2019.1.29クックパッドニュースに掲載して頂きました。本当ありがとうございます。
    m(_ _)m

  15. 15

    ＊卵白でチャーハン＊(レシピID：21019511 )

コツ・ポイント

卵白と卵黄をつなぐひものようなもの（カラザ）は、解凍しても白く濁っていますが、気になるようなら取り除いてください。

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つくれぽ (119)

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レシピ作者

yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa
に公開
おいしいものが食べたくて新しいメニューにチャレンジ！！！ でも、”創作料理は向かないから止めておいたほうがいいよ”と息子が・・・ というわけで、みなさまのレシピを参考に作らせていただきます。2010.8.9『伊藤園 のアイデアレシピコンテスト』で「＊ヘルシー野菜ジュースジュレ＊」を江上栄子先生に選んでいただきました。https://cookpad.wasmer.app/pr/contest/index/254
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