簡単!水菜とキノコの和風パスタ

Food_for_LOVE @cook_40040616
水菜の花も一緒に入れて春らしい和風パスタ料理です。材料をさっさと炒めて出来上がりの簡単料理!
和風のあっさりした味付けで素材の風味を生かした、 箸が進むお薦めの一品です。
このレシピの生い立ち
自宅の菜園で水菜が大量に出来て花が咲き初めていたので、手早く消費出来る物をと思い、いつもの和風パスタに使って見ました。このレシピには2種類の水菜を混ぜて使っています。
作り方
- 1
1.オリーブ油をひいたフライパンに、薄切りにしたニンニクを入れ弱火で3,4分程炒める。
- 2
2.食べ易い細さに切ったベーコンと人参、子房に分けたしめじを1に入れて炒める。
- 3
3.ベーコン、人参、しめじに火が通ったら、2~3㎝幅に切った水菜を入れてさっと炒める。
- 4
4.茹で上がったパスタを入れて、調味料Aを3に入れてよく混ぜ合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
ニンニクを弱火で炒める事によってニンニクの風味がオリーブ油に移って味が引き立ちます。(焦がさない様に注意して下さい)フィッシュソースが無い場合は、だしの素でも代用できます。調味料の分量はうす味にしていますので、塩味が足りない場合は調節して下さい。今回はしめじを使っていますが、キノコ類なら椎茸やえのこ茸などでも代用できます。
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