ほうれん草と豆腐のバター炒め

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おやつは3時
おやつは3時 @cook_40031777

おつまみ系。ちょっとボリュームのある副菜です。しっかりとバターしょう油味の利いたほうれん草とサイコロ豆腐を一緒に食べると美味しい。

ヘルシーにメインのおかずとしてもイケます。
このレシピの生い立ち
ママのぱくり(｀∀´)Ψ

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材料

2～3人分
  1. ほうれん草 1束
  2. 豆腐 1丁
  3. バター 計大さじ2
  4. 塩・こしょう 少々
  5. しょう油 小さじ1～お好み

作り方

  1. 1

    ほうれん草を熱湯でさっと茹でる。冷水に取って3cm幅くらいに切る。
    ※茹でないでそのまま炒めてもいいんだけど、キトキトした食感が苦手･･･。

  2. 2

    豆腐を1口サイズのサイコロ型に切る。
    水切りしておくといいよ～。

  3. 3

    フライパンにバター大さじ1を熱して豆腐を入れて全面にこんがりと焼き目を付ける。少し薄塩味を付けてね～。

  4. 4

    豆腐を取り出して、バター大さじ1を入れてほうれん草を炒める。
    塩・こしょうとしょう油でしっかりと塩味を付ける。
    豆腐と一緒に盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

ほうれん草の方にしっかりと塩味を付けることかな。豆腐は水切りした方が早く焼き目が付けられると思う。ペーパータオルにお豆腐を乗せてラップなしで数分、電子レンジで水切りも早いよー。
私はカナダで売ってるお豆腐（Medium）を使ってます。柔らかさが丁度良くて崩れにくいです。

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おやつは3時
おやつは3時 @cook_40031777
に公開
10歳と4歳のママです。 カナダで子育てしています。 市販のお菓子（特にケーキ！）は甘過ぎるものばかりなので、子供のおやつは手作りのものを作りたくて、Cookpadを利用しています。Cookpadに出会ってからお料理がますます好きになりました。
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