よもぎまんじゅう

３センチ程度の餡玉を１２個作っておく。クッキングシートを５センチ四方に切り１２枚用意しておく。

鍋に上白糖と水を入れ煮溶かし、重曹を加えて火から下ろし粗熱をとる。

薄力粉とよもぎを加えて木ベラでよく混ぜ合わせ、打ち粉をした台に乗せて１２等分する。

餡玉を生地で包み用意したクッキングシートに乗せ、蒸し器に並べて中火で８分間蒸し、蒸しあがったらうちわ等であおぎ熱を飛ばす(こうすると照りが出ます)。