抹茶小豆羊羹

セナママ @cook_40033873
気分転換に和菓子はいかがでしょうか(笑) 糖分を抑えてダイエットにも(^0^)b
このレシピの生い立ち
砂糖入りの抹茶が大量に余っていて使いたかったので・・・
作り方
- 1
棒寒天はさっと洗いたっぷりの水に1時間程度つけておく。
- 2
水500ccに棒寒天を小さめにちぎって入れ
火に掛け溶かし、一度ザルなどで濾しておく。 - 3
寒天液に抹茶と餡を入れ煮溶かし、一度沸騰させる
- 4
鍋のまま氷水を当て粗熱をとり、トロトロの状態になったら型に入れて冷やし固める。
- 5
つぶあんをアズキ缶(210g)で代用して作ってみました♪甘さ抑え目で美味しいです☆
コツ・ポイント
寒天は沸騰させないときちんと固まりません。粗熱をとってから型に入れた方が分離せずに綺麗に出来上がります♪普通の抹茶を使うときは砂糖を足してください!
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