簡単ごま油でさっぱり★和風まぐろステーキ

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そばかすママ
そばかすママ @cook_40025377

ご飯が進むゴマ風味のマグロステーキ♪ お酒のあてにもぴったりですよ（*^_^*）
簡単なのに見栄えのする１品なのでおもてなしにも。

このレシピの生い立ち
マグロのさくが（２５０ｇ）、特価で２４８円！で即買い♪いつもは生で使うメニューばかりなのですが旦那が焼いたマグロが食べたい！とのリクエストがあり、せっかくだから何か見栄えのする１品をつくりたくて、かつおのタタキみたいな？和風ステーキにしてみました（*^_^*）焼き目がゴマ風味で香ばしくて美味しいんです～自信を持っておすすめできる１品です★

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材料

  1. まぐろ ブロック塊１本
  2. 塩コショウ 少々
  3. ごま油 大さじ１～２
  4. ★大葉にんにくしょうゆID17473378 大さじ３～４
  5. ★酒 大さじ１～１．５
  6. 白ゴマ 適量
  7. ネギ 適量

作り方

  1. 1

    マグロ（刺身用ブロックを使いました）に塩コショウする。

  2. 2

    フライパンに、ごま油を入れて、①のマグロを表面に焦げ目が付く程度焼く。

  3. 3

    ②のフライパンに★の調味料を加え、軽く火を通しながらマグロにからめる。

  4. 4

    ③からマグロを取り出し、お好みの厚みに切る（斜めに切ると見栄えもgood！）

  5. 5

    切ったマグロを皿に盛り、ネギ、白ゴマをのせ、フライパンに残ったタレを回しかける。

コツ・ポイント

私は、焼き方は表面をサッと焼く程度のレアな感じが風味も歯ごたえもおいしいと思うのですが、焼き加減はお好みで加減して下さいね。
タレはフライパンに加えることでごま油の風味と、マグロから出た出汁がからまり更にうまみが増すので、必ずマグロを焼いているフライパンに加えてくださいね。タレは、煮詰めず、サッと火が通る程度でOK。

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レシピ作者

そばかすママ
そばかすママ @cook_40025377
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簡単・スピーディ～がもっとうです♪5歳息子と2歳娘、ついでに旦那も（笑）喜ぶレシピ思案中～～！
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