大根→葉と皮だけ。
ありきよ @cook_40029463
葉っぱも皮も、一緒に炒めちまえ～
このレシピの生い立ち
いつもは、葉→炒めもの 皮→キンピラ にしてたんだけど、別々で調理するのが面倒になって、、 なんと怖ろしやモノグサー！
アプリでひらく作り方
- 1
大根葉は細かく刻む。大根皮は千切りに。少し水にさらした後ザルにあげる。
- 2
胡麻油で①を炒める →材料が半分程浸かる程度に、めんつゆを適量の水で割ったものを注ぎ入れる →強火で水分を飛ばすように炒める。
- 3
汁気が大体無くなったら、火を消し、鰹節と胡麻を入れ和える。
コツ・ポイント
大根葉を「炒め」だけで軟らかくしようとすると、苦味が出てるような気がしたので、「炒め煮」にしてみました。
似たレシピ
美味しい♬カブの皮と葉の塩昆布チーズ炒め
分厚く剥くカブの皮。刻んで葉っぱも一緒に食べちゃいましょう♬捨てるなんてもったいない！美味しい一品になりますよ❤
簡単！かぶ（大根）の葉と皮のふりかけ
簡単で美味しい！！ご飯が何杯でもいけちゃう。まぜておにぎりにしてもオススメ！！
そら＆チロリン 
カブの葉炒め
葉っぱだって捨てずに食べよう！
カブの皮と葉炒め
使うのは皮と葉です。ご飯のお供にどうぞ！
大根 葉と皮 大活躍
大根は葉も皮も美味しく食べられます。
胡麻柴 
葉大根、漬けます！！
葉大根、塩、赤唐辛子、あれば米ぬかと柿の皮使用。今んとこ、この写真ですが食べられる時になりましたら写真変更いたします。
野菜の皮ごま油炒め☆
野菜の皮や葉っぱの部分、捨てていませんか？こうすれば美味しく栄養もとれますよ♡
どん・くさこ 
ブロッコリーの茎皮ガレット
捨ててしまいがちなブロッコリーやカリフラワーの硬い皮を活用☆葉っぱや茎も入れて栄養満点のチーズガレットはいかがですか^^
もものすけの葉と皮のアーリオ・オーリオ
もものすけ（蕪）の皮が綺麗な色で苦みも和らぎ旨い
セロリの葉ふりかけ
葉っぱもおいしく食べよう！
大根一本！皮と葉でおやき★
風呂吹き大根やおでんのとき、皮や葉っぱを捨ててませんか？
セロリの葉としらすのピリ辛炒め
セロリの葉っぱとしらすと野菜の皮でご飯が進む一品を。
macche03 
カブの葉と皮のきんぴら
以前レシピで上げた♯2147870「カブとハムのマリネ」で出たカブの皮と余った葉を使って2品のおかず（写真）が作れます
トントンファーム 
カブの葉おにぎり
かぶを買ったら、葉っぱがついていてラッキー。
pinkygold 
ダイコン葉のふりかけ★
葉っぱのついているダイコンを見ると嬉しくなります♡
かぶの皮と葉っぱの簡単漬物
捨てられてしまいそうな皮や葉っぱを生かして
常備菜☆めんつゆでカブの葉ふりかけ
葉っぱもおいしく簡単に食べられます♪
皮まで食べるよ♪大根きんぴら
大根を皮ごと使ってきんぴらにしました♪葉っぱもついていたら葉っぱも入れちゃいます♪節約料理。常備菜にピッタリです！
余った皮で☆カブの皮と葉のポタージュ
どうしても残ってしまうカブの皮と葉を美味しいポタージュスープに☆えぐみもなく美味しいですょ。
カブの皮と葉のキンピラ
毎度皮の利用法を考えてばかりいますが、キンピラが一番。＾＾
ダイコンの皮のキンピラ
皮、もったいないので…。
ブロッコリーの葉と軸の皮とカブの葉炒め
ブロッコリーの葉と軸の皮を捨てるのもったいなくて、かじってみたら美味しいから炒めてみました、カブの葉も持て余してたし
節約♪大根と柿の皮できんぴら♡
栄養豊富な皮を使って美味しく♡
捨てないで！大根の茎や葉でご飯のお供
大根を買うと必ずついてる葉っぱや茎！これを美味しいおかずに大変身させちゃいましょう！お弁当やおにぎりやふりかけにも！
葉大根のナムル
出回る時期が短く葉物の品種の葉大根をナムルにしました。1品追加したい時やお弁当の隙間におすすめです。
エコ☆ニンジン皮のキンピラ
人参の皮あまりにきれいなのでちょっと炒めてみました。
ウドの皮とハリギリの新葉の炒め物
ウドの漬物を作ると余る皮、ハリギリの新葉を使って炒めたおかずです。
栄養満点かぼちゃ皮で酢きんぴら❤
お菓子などで余った皮があっという間にツヤツヤのきんぴらに。かぼちゃの皮って栄養満点☆これを捨てるなんてもったいない♪おつまみにも❤
かぶの皮と葉のコンビーフ炒め
かぶの皮と葉をつかった常備菜です。
しおっぺ_96 
ecoおかず＊蕪の葉炒め
立派な葉付きの蕪を買ったら是非。この際、茎や皮も一緒に炒めちゃいましょう。ちくわがいい働きします。
tenuto その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17510198
