❀パパっと茄子と茗荷のあっさり漬け❀

きなコッコ @cook_40033740
夏になると食べたくなる母の味です❤
このレシピの生い立ち
母が作ってくれて、大人になってから好きになった一品です。茗荷はやっぱり大人味ですよね♪昆布茶は私が足したもので、母は入れていなかったそうです。
作り方
- 1
茄子は縦半分に切り薄切りにする。水にさらしアクをぬく。
- 2
茄子の水を切り、塩を入れて手で揉む。しんなりするまで放置。
- 3
茗荷、大葉は千切りにする。しんなりした茄子と合わせる。そこに、☆の材料を入れて混ぜる。
- 4
コツ・ポイント
醤油は塩加減を味見してみて、調節して加えてください♪ 白ゴマは七味唐辛子にも入っていますが、お好みで足してください♪ 作ってすぐでも大丈夫ですが、少しおいておくと味がなじんで更に美味しくなりますよ☆
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