おでん風？大根と鶏肉の煮物

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chomao
chomao @cook_40036875

ちょっと甘めなうまうま煮物です。卵に味がしみてこれまたおいしいです。
このレシピの生い立ち
大根の煮物を作ろうと思って冷蔵庫を開けたら大量の卵発見！おでんの中のゆで卵が大好きなので、一緒に煮ちゃおう～ってことで出来ました。

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材料

  1. 大根 小半分くらい
  2. 鶏肉 １００ｇ
  3. 油揚げ ２枚
  4. ゆで卵 好きなだけ（今回は４個）
  5. 大根の葉 １本分
  6. ★だし汁 ５００ｃｃ
  7. ★みりん 大さじ２
  8. ★砂糖 大さじ２
  9. ★醤油 大さじ４
  10. ごま油 大さじ２

作り方

  1. 1

    ゆで卵をゆでる。卵がかぶる位の水で沸騰して２．３分で火を止め放置。油揚げはお湯をかけて油抜きしておく。

  2. 2

    大根は乱切り。大きすぎない方がいいかも。油揚げも少し大きめに切る。鶏肉も同じくらいの大きさに切る。

  3. 3

    鍋にごま油を入れ鶏肉を炒め、周りが軽く色が変わったところに大根、油揚げを入れ炒める。

  4. 4

    ゆで卵を下の方に押し込み、３に★を加え煮る。大根にたっぷり味がしみたらＯＫ。大根の葉を入れ軽く混ぜ合わせて出来上がり♪

コツ・ポイント

大根を良く炒めるとあまーくなります。煮込むほど鶏肉がほろほろしておいしいです。ちょっと甘めなので、砂糖の量で調整してくださいね。ゆで卵は沸騰後火を止め、そのまま１０分ほど（他の材料を準備している間くらい？）置いておくと出来上がると思います。ちょっとガス代節約です☆

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