3種類のチーズパスタ☆軽いクリームソース

鍋にお湯を沸かす。味噌汁程度の濃さになるように塩を入れる。スパゲッティーを茹で始める。

モッツァレラとゴルゴンゾーラは細かく切っておく。パルメザンチーズは予めおろしておく。

薄切りにした玉葱をサラダ油(分量外)で炒める。玉葱が透明になったら牛乳を入れる。

スパゲッティーをアルデンテの手前で引き上げる。３のフライパンにスパゲッティーの茹で汁をお玉1/2杯ほど加え、スパゲッティーを和えて和える。水分が概ねなくなると同時に、スパゲッティーがアルデンテに仕上がるようにタイミングを調整する。

スパゲッティーがアルデンテになったら火を止めて、モッツアレラとゴルゴンゾーラチーズを加える。さらにチーズとパスタを和えて、余熱でチーズをトロっとさせる。

お皿に盛りつける。上からパルメザンチーズ・胡椒・EXバージンオリーブオイルをかければ完成。