タイ風鶏の唐揚げ

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畑仁郁野's cooksnap of when they made タイ風鶏の唐揚げ.
林ゆう子
林ゆう子 @cook_40017241

香草の根をペーストに使った本格的なから揚げ。一口大に切って串に刺しているのでパーティーのときなどに最適です。
このレシピの生い立ち
タイ人のBFがいた妹が教えてくれたレシピです。簡単だけど美味しいし、結構パーティーなどのときにもいいですよ。

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材料

  1. 鶏もも肉 2枚
  2. ナンプラー 大さじ３
  3. 砂糖 小さじ１
  4. にんにく 2片
  5. 香草の根 3本分
  6. 黒こしょう(粒) 大さじ１
  7. 小麦粉 適量
  8. スィートチリソース お好みで

作り方

  1. 1

    すりばちでにんにく、香草の根、黒こしょうをすりつぶしてペーストにします。

  2. 2

    鶏もも肉は一口大に切って、ナンプラーと砂糖と１を混ぜたものに１時間くらい付けこんでおきます。

  3. 3

    もも肉に小麦粉はまぶして串に刺して180度の油でかりっと揚げます。お好みでスィートチリソースをつけてください。

コツ・ポイント

結構、味がしっかりつきますからチリソースなくてもいけます。ライムとか搾っても美味しいです。香草が苦手でも、食べれますよ。駄目だったら、香草抜きでナンプラーでなくて醤油でやってみるとちょっと和風にも…

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つくれぽ (5)

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レシピ作者

林ゆう子
林ゆう子 @cook_40017241
に公開
食べること、料理が何よりの癒しの私です。日々、自分の楽しいことって何？を考えて、楽しくて幸せになる未来を自分の手で選んでいく…という生き方をしたいと思っています。ブログ：生ききることは咲きることhttp://yuko-hayashi.com/　更新もしてなく、つくれぽを書いてくださった方々にコメントできてなくて申し訳ございません。とっても久しぶりにレシピの投稿もしたいと思っております。
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