ローフード☆つるむらさきの胡麻和え

ローフードまこ
ローフードまこ @cook_40042463

刻んで混ぜるだけ。栄養満点の夏野菜をそのままいただきます。

このレシピの生い立ち
結婚したばかりのとき、「つるむらさき」ってなぁに?と思った私。今では大好きな野菜です。胡麻和えが一番好き。

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材料

2人分
  1. つるむらさき 10枚くらい
  2. ゴマダレ( レシピID:19026991)又は醤油小さじ1強、すりごま小さじ1/2 キナコ1/4を混ぜて代用。 小さじ2
  3. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    つるむらさきを洗って、細切りにします。

  2. 2

    ゴマダレ (レシピID:19026991) を絡めて味がなじんだら出来上がり。仕上げに白ごまを少し振ります。

  3. 3

    練りごまと醤油、すりごまと醤油の組み合わせでも、もちろん市販のゴマダレを使ってもおいしくできると思います。お好みで。

コツ・ポイント

レシピって言えないような。
つるむらさきは生のまま食べられます。普通はさっとお湯でゆでて使うのですが、それではせっかくの栄養が失われますし、味も生のままの方が私はおいしいと思います。
少したくさん作って、絹豆腐に混ぜて豆腐和えにしても美味♡

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レシピ作者

ローフードまこ
ローフードまこ @cook_40042463
に公開
乳がんを機にリビングフードに目覚めました。今は自宅で西式甲田療法に取り組んでいます。食事は生菜食中心ですが、ローフードやナチュラルハイジーンなどの考え方を取り入れつつ、時々玄米菜食しています。心と体が健康になれば、病気は逃げていくはずと信じて食の探求に励んでいます。
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