★我が家のうどんつゆ★
よもさん @cook_40016813
ダシのきいた関西風のお味。
娘達の大好きなうどんつゆです♪
このレシピの生い立ち
市販のうどんつゆには添加物が多く入っているので、子供たちに無添加でおいしいうどんを食べさせたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
いりこだしをとる。ダシの素とかではなく、ちゃんといりこからダシをとると、とっても美味しくなりますよ♪
- 2
ダシを小なべであたため、薄口醤油とみりんを入れてひと煮立ちさせ、塩で味をととのえれば完成♪
- 3
★我が家では冷凍さぬきうどんを常備していて、軽い食事によく利用します♪ 今日はわかめ＆薄あげとネギでいただきました♪大人はゆずごしょうをちょっと加えていただくとまた格別です♪
コツ・ポイント
シンプルなつゆなので、ちゃんといりこからダシをとり（私はしっかり濃い目にとるのが好みです）、しょうゆやみりんもいいものを使うととても美味しくなりますよ♪安心して子供たちにも食べさせられます！
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