おいしく玄米を炊く方法
うののさらら @cook_40022018
めんどくさいって思いがちな玄米の炊き方。
でも意外と簡単で、さらにおいしく炊く方法を見つけました。
このレシピの生い立ち
玄米の炊き方をあれこれネットで調べてみて、あとは自分の好みの硬さを模索して出来たレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
玄米をさっと洗う。
糠が出ないんで軽く洗うだけでＯＫ。 - 2
土鍋（ちっちゃいのでＯＫ）に玄米と水を入れ、梅干とだし昆布、塩を入れて１時間ほど置く。
- 3
中火にかけて水が沸騰してきたら弱火にする。土鍋の蓋の穴から出る湯気が少なくなってきたら火を止めて、１０分ほど置いて出来上がり。
コツ・ポイント
玄米ご飯は冷えると食べづらいので、一度に食べる分だけ炊いたほうがいいです。
このレシピだとおこげができるので、おこげが苦手な人は湯気が少なくなる前に火を止めたほうがいいと思います。
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