ゴーヤとワカメの酢の物
バンビ☆ @cook_40037676
ゴーヤは塩をまぶしてしっかりと手でもみこみ、アク抜きをして熱湯でさっと茹でると苦味が和らぎます。
このレシピの生い立ち
酢の物が食べたくてゴーヤを使って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをとって5mmの厚さに切り、ボウルに入れて塩少々（分量外）を加えてしっかりと手でもみこむ。
- 2
ゴーヤはそのまま10分程おきアクを抜く。
- 3
湯を沸かし水で戻した塩蔵わかめをさっと茹でて食べやすい大きさに切る。同じ湯でゴーヤもさっと茹で冷水にとって水気を絞る。
- 4
食べる直前にゴーヤとワカメをAで和える。
コツ・ポイント
時間がたつとゴーヤの色が悪くなるので和えるときは食べる直前に。
リアクション
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