水切り不要！麻婆厚揚げトマト

厚揚げは食べやすい大きさに切る。トマトは湯むきして3ｃｍ角位に切る。シシトウは2等分。ネギ、生姜、ニンニクはみじん切り。

フライパンに油を熱しひき肉を炒める。パラパラになったらネギ、生姜、ニンニクを炒め、豆板醤、甜麺醤を加えてさらに炒める。

香りが立ったらトマト、シシトウ、厚揚げも加えてさっと炒める。

③にAを加えて煮立ったら醤油と酒を加える。水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、仕上げにごま油を加える。