豚なすオイマヨ炒め

くりあし
くりあし @cook_40036403

オイマヨレシピを最近よく見るので、私もチャレンジしてみました☆
このレシピの生い立ち
オイマヨレシピが最近流行りですが、この豚肉×ナスの組み合わせが見つからなかったので載せてみました☆改善の余地はまだあるかも…

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材料

1人分
  1. 豚肉(バラなど) 100g
  2. なす 1~2本
  3. 青ねぎ 1/2本
  4. マヨネーズ お好みで
  5. オイスターソース 大さじ1.5~2

作り方

  1. 1

    豚肉とねぎを適当な大きさに切って炒める。私は脂身の多い豚肉を使ったので、油をひかずに炒めました。ちなみに強火。

  2. 2

    豚肉とねぎを一旦取り出す。肉から出た油にマヨを足し、それで薄切りなすを炒めます。まあでも大きさはお好みで。

  3. 3

    ナスに火が通ったら豚肉たちを戻し、オイスターソースを入れて炒めてできあがり!

  4. 4

    私はご飯にかけて丼にしました!

コツ・ポイント

豚肉の油が多い場合は、マヨを足す前にすこし拭き取ったほうがいいです。ナスは油を吸うし、マヨとオイスターソースも油っこいので、後でぎとーっとしてくるんですよね。なので油は少し少な目かな?というくらいがいいです。

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レシピ作者

くりあし
くりあし @cook_40036403
に公開
フリーランスとして独立し自宅でよく料理を作るようになったのを機に、COOKPADをフル活用させていただいてます☆生野菜と揚げ物(を作るの)が苦手なので、レンジとフライパンと鍋を使う料理ばっか作ってますが、宜しくお願いします。
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