なすのしょうが酢がけ
hiroas @cook_40041477
なすがあっという間に食べられます！
このレシピの生い立ち
母の得意料理。ナスがいっぱいあって困るとこれがでてきます。夏には冷やしても美味。そうめんともよく合います！
なすのしょうが酢がけ
なすがあっという間に食べられます！
このレシピの生い立ち
母の得意料理。ナスがいっぱいあって困るとこれがでてきます。夏には冷やしても美味。そうめんともよく合います！
作り方
- 1
ナスをくし形に切り、水につけてアクを抜く。水気をよく切っておく。
-
- 2
漬けダレをつくる。
しょうがはせん切りに。しょうゆ、みりん、酢を合わせ、せん切りしょうがとあわせておく。 -
- 3
フライパンに油を熱し、なすをジャーと炒める。（揚げてもオッケー。揚げる場合はサラダ油にごま油を少しくわえると香りがよい）
- 4
なすに火が通ったら軽く油をきり、２の漬けダレに漬ける。
そのまま食べてもいいし、冷やしてもおいしい！
コツ・ポイント
炒め油は、ごま油にサラダ油を合わせるとしつこくなりすぎません。
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