大根の炒め煮
ひらっぴー @cook_40041539
我が家の定番料理です。
このレシピの生い立ち
どこかの料理番組でやっていたのをうる覚え。
しょう油と砂糖を２：１で、大根を炒めるって所だけしっかり覚えてました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は乱切りに糸コンはあく抜きをして、適当な長さに切る。
（我が家のあく抜きは、塩もみ） - 2
フライパンにサラダ油を入れ、鶏ミンチをパラパラになるように炒め、大根を入れ半分くらい透き通るまでしっかり炒める。
- 3
２に糸コン・だし汁を加え、沸騰したらしょう油・砂糖を加え大根がやわらかくなるまで煮込む。
コツ・ポイント
大根をしっかり炒めると味がしみこむのが早いです。1日目より2日目の方が味がしみこんで美味しいです。
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